発酵熟成肉黒毛和牛 肩ロース ステーキ用 300g 150g×2枚 ステーキ肉 エイジングビーフ 冷凍 国産 牛肉 ロース 高級 ステーキ石井 産地直送 正規代理店 商品説明 発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。
専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。
従来の乾燥熟成（ドライエイジング）゛よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。
使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。
凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。
岩塩2種と焼き方レシピ付きです。
【原材料名】和牛カタロース(国産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩【岩塩(ドイツ産）／炭酸カルシウム】【内容量】和牛カタロース300g(150g×2)、ピンク岩塩1g、岩塩1g【賞味期限】発送より30日【保存温度】冷凍【形態】化粧箱【梱包サイズ(mm)・重量】289×227×42 510g【使用上の注意】中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。
ITEM INFORMATION カテゴリ食品/精肉・肉加工品/牛肉/肩ロース ご注意事項 ※こちらの商品はメーカー直送の為キャンセル不可になります。
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