【宮良そばは、オリジナル生麺＋絶品スープ】 沖縄そばの老舗・宮良そばでは、味のこだわりを麺、スープのそれぞれに徹底しました。
その美味しさの秘密をご紹介します。
【てびちそばとは？】 てびちとは豚足のことで、沖縄では一般的に「てびち」といいます。
その柔らかく煮込んだてびちが乘ったそばのことを「てびちそば」と呼びます。
てびちには、軟骨やゼラチン質が多く含まれていることから、特に老化防止や美容効果を期待するお年寄りや女性から好まれています。
またプルプルとした豚の皮には、コラーゲンがたっぷり含まれていて、乾燥や日焼けなどダメージ受けたお肌を甦らせるのに最適な美容食です。
インパクトのある大きい見た目ですが、プルプルとした食感は度肝抜くほど柔らかく、とても繊細で上品な味が口いっぱいに広がります。
【麺はこだわりのオリジナル生麺】 宮良そばはオリジナルの生麺をご提供。
店主が独自の改良を重ねに重ねて出来上がったのが、このオリジナル生麺です。
改良を重ねた生麺は西崎製麺所さんに特注で作ってもらい、毎日、新鮮な状態で提供しています。
コシがあるのに、柔らかく、食感がよいオリジナル麺です。
【絶品スープの秘密とは？】 長い年月をかけてたどり着いた絶品スープは、豚骨の出汁骨、カツオ出汁、昆布、野菜出汁を6時間以上かけて優しく炊いた黄金スープ。
あっさりなのにコクと旨味がたっぷりで、胃に沁みわたります。
【具、生麺、黄金スープのコラボレーション】 醤油ベースのたれでじっくり丁寧に煮込んだ豚肉とかまぼこ、美味しさを最大限に引き出すために改良に改良を重ねた生麺、そして何種類もの出汁が合わさった特製スープ。
そのすべてが織りなす八重山そばの美味しさをお楽しみください。
名称 てぃびちそば6食セット 内容量 麺（155g×6）、具（300g×6）、スープ（320g×6） 乾燥ネギ、七味、紅ショウガ 保存方法 冷蔵 原材料 麺：小麦粉、食塩、かんすい スープ：エキス類　豚骨、鶏ガラ、キャベツ、豚肉、鰹節、昆布、そばだし（食塩、ポークエキス＜大豆・乳成分含む＞、砂糖、鰹節）塩、三温糖、ザラメ/調味料＜アミノ酸等＞ てぃびち：豚肉、しょうゆ、みりん、塩、三温糖、おろし生姜 製造者 宮良そば（代表者：宮良信介） 沖縄県浦添市当山1-7-17 麺製造者 (株)西崎製麺所 沖縄県糸満市西崎2-32-6 【味変にオススメの調味料セット！】 ピパーチ 別名、島胡椒とも呼ばれており、八重山地方（石垣、西表島周辺）で利用されている香辛料で、辛めの胡椒といった感じです。
800円　こちら 島とうがらし 俗に言う「鷹の爪」とは違う品種の小さい唐辛子です。
「鷹の爪」よりも辛いです。
1000円　こちら コーレーグース 島とうがらしを泡盛につけた調味料です。
600円　こちら 3点セット 2300円　こちら