【コーワ】ふくみ屋 角煮卓袱まんじゅう 60g×9 / 長崎県 卓袱料理 人気 惣菜 お土産 長崎名産 長崎土産 冷凍食品 角煮 豚の角煮 角煮饅頭 やわらかい とろける まんじゅう おやつ 軽食 小腹満
¥7,800
長崎の卓袱料理、角煮まんじゅうです。
【商品説明】長崎の卓袱料理、角煮まんじゅうです。
じっくり時間をかけて下ゆでしてから、あくを手洗いで丁寧に落とします。
きれいに手洗いした豚肉を鍋に戻し、弱火で時間をかけてさらに煮込み豚肉が柔らかくなってから自慢のたれで再度煮込む事によって余分な脂を抜き、 脂のしつこさをなくしていきます。
出来上がった角煮を一晩冷蔵庫で冷却し肉の旨味を閉じ込めます。
さらに一晩冷却した角煮をさらに蒸す事で出来上がった角煮はべっこう色の艶と透明感のあるとろけるような柔らかさに仕上がっています。
その角煮を包む生地は、強力粉と中力粉を絶妙のバランスでブレンド。
生地の美味しさの秘訣は気温、湿度の変化を考えて水分を調整しながら練り上げた生地と発酵された生地の状態を確認しながら一番美味しくなるタイミングで蒸す事です。
出来上がった生地は、ふんわりもちもちしながらもコシがある生地に仕上がっております。
その生地と角煮をひとつひとつ丁寧に挟み込んだ角煮卓袱まんじゅうは絶妙な味わいをお楽しみいただける逸品です。
【原材料】角煮【豚肉(チリ産)、醤油、砂糖、発酵調味料、水飴、三温糖、澱粉】、皮【小麦粉、砂糖、ラード、食用植物油脂、ドライイースト】/調味料(アミノ酸)、増粘剤(グルコマンナン)、ベーキングパウダー、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)【内容量】60g×9【原産国】チリ【温度帯】冷凍 -18℃以下で保存してください。
【アレルギー表示】小麦、大豆、豚肉
じっくり時間をかけて下ゆでしてから、あくを手洗いで丁寧に落とします。
きれいに手洗いした豚肉を鍋に戻し、弱火で時間をかけてさらに煮込み豚肉が柔らかくなってから自慢のたれで再度煮込む事によって余分な脂を抜き、 脂のしつこさをなくしていきます。
出来上がった角煮を一晩冷蔵庫で冷却し肉の旨味を閉じ込めます。
さらに一晩冷却した角煮をさらに蒸す事で出来上がった角煮はべっこう色の艶と透明感のあるとろけるような柔らかさに仕上がっています。
その角煮を包む生地は、強力粉と中力粉を絶妙のバランスでブレンド。
生地の美味しさの秘訣は気温、湿度の変化を考えて水分を調整しながら練り上げた生地と発酵された生地の状態を確認しながら一番美味しくなるタイミングで蒸す事です。
出来上がった生地は、ふんわりもちもちしながらもコシがある生地に仕上がっております。
その生地と角煮をひとつひとつ丁寧に挟み込んだ角煮卓袱まんじゅうは絶妙な味わいをお楽しみいただける逸品です。
【原材料】角煮【豚肉(チリ産)、醤油、砂糖、発酵調味料、水飴、三温糖、澱粉】、皮【小麦粉、砂糖、ラード、食用植物油脂、ドライイースト】/調味料(アミノ酸)、増粘剤(グルコマンナン)、ベーキングパウダー、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)【内容量】60g×9【原産国】チリ【温度帯】冷凍 -18℃以下で保存してください。
【アレルギー表示】小麦、大豆、豚肉