概要 特徴小麦の生産全国第2位の福岡県。
福岡県糸島市にて生産される、「ちくしW2号」を使用したラーメン専用の小麦粉です。
コシのある食感、なめらかなのどごし、淡黄で明るい色が特徴です。
ベーカリーなど小麦粉の一部を置き換えることで、異なった食感や風味を味わえます。
糸島市では、現在約42名の農家が小麦の生産に携わり、ラー麦の他、ミナミノカオリやチクゴイズミなどの小麦品種を栽培しております。
ラー麦は、平成20年秋から福岡県内にて一般栽培が開始され、翌平成21年11月9日から販売開始されました。
当時福岡県では、主にうどん用の小麦品種が栽培されておりましたが、福岡ラーメンの魅力をさらに高めるため、全国に先駆けてラーメン用の小麦開発に着手し、平成19年にラーメン用小麦「ラー麦」(ちくしW2号) を開発しました。
福岡県農林業総合試験場にて、約5年の歳月をかけて開発された品種です。
成分灰分：0.47±0.05%蛋白：11.2±1.0%品種ちくしW2号主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】小麦 (国内製造) (福岡県糸島市)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 25KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…348kcal脂質…1.5gたんぱく質…11.2g炭水化物…72.3g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション 記載なし 保存方法 高温、多湿、直射日光、においの強いもののそば、水濡れを避けて常温で保存してください。
発送方法 常温 製造者 ニップン 販売者 ニップン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。