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(解凍しすぎに注意) ・出汁を水で3倍に希釈する。
(出汁2:水1) ・鍋に多めのお湯を入れてそば麺を約6分茹で、ザルに移して冷水でさらし、よく水を切って皿に盛る。
・麺を茹でている間に、フライパンに油をひき鴨肉とネギを炒める。
　火が通ったら希釈した出汁を投入して沸騰したら完成。
【備考】 そば麺：福岡県久留米産のそば粉を100％使用したそば乾麺。
上品な蕎麦の風味とさっぱりとした喉ごし。
出汁：昆布とカツオを主な原材料とした化学調味料不使用の上品な出汁。
鴨肉とネギとの相性抜群。
鴨肉：鴨セイロそばに使い勝手の良い部位を薄切りでご提供。
ネギ：福岡県産の有機栽培ネギ。