福岡県産 博多本蓼 （本たで） 四季紅 1パック 約20g
¥880
刺身のつまにおすすめ 紅蓼 べにたで パック 本蓼 本たで
博多本たで 四季紅 1パック 「紅蓼（べにたで）」は、蓼の幼芽（芽蓼／若芽）で、ピリッとした辛みがあり、朱色の色合いが鮮やかです。
「蓼食う虫も好き好き」ということわざが有名ですが、蓼の葉には独特の辛みがあり、香辛料の一つとして使用されてきました。
現在でも、魚の臭みを消し魚の味わいをより一層引き立てること、さらには殺菌効果もあるということから、お造り・刺身のツマによく使われています。
一般的に白身の魚には「紅蓼（べにたで）」、赤身の魚には「青蓼（あおたで）」が用いられます。
なお、紅蓼は青蓼と区別するために「本蓼（ほんたで）」と呼ぶことがあります。
■「柳蓼（鮎蓼）」はこちら 商品詳細 商品名（名称） 四季紅（本たで） 内容量 約20g 保存方法 要冷蔵 産地 福岡県 発送方法 冷蔵便 同梱不可 常温・冷凍の商品との同梱はできません。
「蓼食う虫も好き好き」ということわざが有名ですが、蓼の葉には独特の辛みがあり、香辛料の一つとして使用されてきました。
現在でも、魚の臭みを消し魚の味わいをより一層引き立てること、さらには殺菌効果もあるということから、お造り・刺身のツマによく使われています。
一般的に白身の魚には「紅蓼（べにたで）」、赤身の魚には「青蓼（あおたで）」が用いられます。
なお、紅蓼は青蓼と区別するために「本蓼（ほんたで）」と呼ぶことがあります。
■「柳蓼（鮎蓼）」はこちら 商品詳細 商品名（名称） 四季紅（本たで） 内容量 約20g 保存方法 要冷蔵 産地 福岡県 発送方法 冷蔵便 同梱不可 常温・冷凍の商品との同梱はできません。