【商品情報】 【商品の説明】 ラモ・アウボカーサは、生アーモンド、ペパーミント、ミント、生ピスタチオのようなやや胡椒っぽい香りがあり、緑草を思わせるような複雑で力強い新鮮な香りが特徴です。
【特徴】 ミント系ハーブや花のアロマのような非常に強い新鮮な香りが特徴的。
さらに深く香りを嗅ぐとトマト、トマト葉、オリーブの木葉、樹脂、桃、緑色のピスタチオ、レモンの葉、潮の香り、森林の香り、新鮮な土の香りなど複雑で混ざり合ったスペイン・マヨルカ島の香りがするのが特徴的です。
【使い方】 濃い味の料理にも負けないアロマがあるため、肉や魚の煮込み料理やオリーブオイルの特徴を出したい料理に最適です。
また、クセが少なくマイルドなので、和食にも良く合います。
【内容量】 500ml×2 【原材料】 オリーブ 【オリーブの品種】 ピクアルを主体にアルベキーナなど数種類をブレンド。
収穫年により最善のブレンド比率にしています。
アルベキーナのフルーティーな優しい口当たり、複雑さと構成がしっかりしたピクアルを足すことで、非常にバランスの取れた味わいになっています。
【保存方法】 直射日光を避け常温にて保存してください。
【容器の形状】 遮光瓶 【原産国】 スペイン【生産地】 スペイン・マヨルカ島産。
【受賞歴】 2012年 SOL金賞 【生産者】 【アウボカーサ（AUBOCASSA）】2001年、2009年ノーベル賞受賞記念ディナーにて、アウボカーサのオリーブオイルが提供されました。
AUBOCASSAはスペイン・マヨルカ島の美しい自然の中で、ワイナリーを思わせる上質な施設で生産されています。
生産ラインは1本1本が手作り、こじんまりとしていますが清潔に保たれており、AUBOCASSA社長のAgustín Santolaya（アグスティン サントラヤ）氏のAUBOCASSAに対するこだわりが詰まっています。
AUBOCASSAはスペインのワイナリーRODAが所有するメーカーです。
ワイナリーが手掛けるからこそできる、上品で繊細な香りがAUBOCASSAの魅力となっています。
【ストーリー】 通常スペインのオリーブは4kgの実から1リッターのオイルを採油しますが、このアウボカーサは8.5kgの実から1リッターしか採油しません。
収穫したオリーブはすぐに潰し、遠心分離機によってオイルを採油します。
実際には収穫から2時間余りでオイルにします。
その日に採油出来ない量のオリーブの実は収穫しません。
大切なのは、新鮮なままのオイルを採油する事です。
AUBOCASSAはオリーブオイルではなく、オリーブジュースに近いです。
【Prime SHOPからのコメント】 成熟したオリーブ特有の苦み、コショウのような辛味を出さずフレッシュでフルーティーなまるでオリーブジュースを思わせるようなオイルです。
食べてみると独特のフレッシュな青味が感じられ、とてもクセになります。
味の濃い肉だけでなく、野菜との相性も良く、爽やかな余韻があります。
青臭い感じで、強いフルーティなオリーブオイルが好きな方には、大変オススメです！ 【使い分けて更に美味しい！！】 炒め物に最適：エンリコ チェーザリ サラダに合う：プリモBIO 肉料理に合う：ヴィラマグラ 魚料理に合う：サレミ・レ 軽くて食べやすい：チンクエコッリ 生で飲むなら：チェトローネ・インテンソ パンチが強くて刺激的！：テラリーヴァ 青くて濃い味：マンドラノーバ 最高級の万能オイル：チェトローネ・DOP コスパ最強！！：サルバーニョスペインのマヨルカ島で、ごく少量だけ搾らる上品で繊細なエキストラバージンオリーブオイルです。
強いアロマが特徴的ですが、味はマイルドで食べやすく、辛味の少ないタイプです。
オリーブの実の味わいが好きな方に、特にオススメです。
酸度が0.2以下と大変低いため劣化しにくく、香りも落ちにくいのが特徴です。
【この商品に関連するキーワード：ピクアル アルベキ―ナ 酸度 0.2 SOL 優勝 オイル フルーティ 強いフルーティ スペイン産】