【5月下旬から出荷を開始します】 ホワイトアスパラは、熱を通すと柔らかくなり、とろけるようなソフトな甘さがあります。
茹でて、サラダにするのが一般的ですが、スープやグラタン、煮込み料理などにも適しています。
商品の詳細情報 ●商品内容 ホワイトアスパラ（秀品・L〜2L）1.5kg（45〜54本程度） 【生産地】北海道（主に富良野市、士別市) ●お召し上がり方 ホワイトアスパラは、皮が硬めなので、調理の際は、皮を薄くむいてからご使用ください。
※お召し上がり方の簡単なレシピを同封します。
●保存のめやす 出荷後、冷蔵5日程度。
（鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。
） ●お届け時期 5月下旬から出荷を開始します。
出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●出荷期間 5月下旬〜6月中旬 ※天候によって、収穫時期が前後する場合があります。
●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
■ アスパラガスの発送期間 ■5月下旬〜6月中旬(天候により変わる場合があります) 　アスパラは、ユリ科の多年草で、作付後10年以上も毎年収穫できますが、最初の3年間は茎が細く、商品価値が低いため出荷はできません。
　私たちが食べているのは、作付けして4年目以降の畑で芽吹いた若茎で、暖かい日が続くと、5〜6日で30センチも成長し、収穫適期となります。
アスパラは作付後10年以上も毎年収穫できます 早朝から始まるアスパラガスの収穫 　芽の出る前に盛り土をして、土中で生育させたホワイトアスパラは、曲げるとポキポキッと折れるほど、しなやかさがありません。
　畝の土中から顔を出してしまったアスパラは、太陽の光によって、穂先の部分が紫色に変色してしまうため、成長したアスパラをさぐりあてて収穫するのは、経験と労力が必要です。
　現在は、光を遮った黒いハウスの中で育てる栽培方法が導入され、労力の軽減と共に、生産量も次第に増加しています。
　ホワイトアスパラは、かつては、缶詰用として栽培されてきましたが、おいしさが知られようになってからは、生のアスパラの需要が増加しています。
缶詰用として栽培されてきたホワイトアスパラ 　ホワイトアスパラは、そのまま調理すると、皮の部分が繊維状になって口の中に残るため、皮むき器を使って、皮を薄くむいてから調理するのがお勧めです。
　熱を通すと柔らかくなり、とろけるようなソフトな甘さがありますので、茹でてサラダにするか、スープやグラタン、煮込み料理などにご利用ください。
とろけるようなソフトな甘さがあります 約5℃の温度で24時間かけてしっかり予冷します 　アスパラの若茎は、1日に3〜5cmも成長するほど成長力が旺盛です。
　しかも、収穫後も成長が続くため、そのままにしておくと、アスパラの糖質は、どんどん消費されてしまいます。
　成長を抑えるために行うのが予冷で、約5℃で24時間かけてしっかり冷やします。
　冷やすことで成長を止め、もぎたての美味しさを保つのです。