オーサワ 有機黒ごまペーストは、有機黒ごま100％で香ばしくコクがあります。
・手作業による遠赤直火焙煎 ・臼で繰り返し挽いているので、より液状に近く滑らか ・砂糖不使用 ・和え物やごま豆腐などに ＜株式会社和田萬＞ 畑で育てる 日本で食べられているごまの99.9％は海外からの輸入です。
和食には欠かせない食材なのに。
では、自分たちで育てよう—と、2010年から自分たちでごまを栽培しています。
地元の農家さんや、考えを分かち合える人たちが集まって、参加者は年々、増えてきています。
自家焙煎する 焙煎といえばコーヒーが思いつきますが、ごまも同じく、焙煎がもっとも重要な仕事です。
焙煎とは、ナマのごまに火を入れて、味や香りを引き出す、いわば命を吹き込む仕事。
4代目・和田悦治は、小さなごま粒に40年以上、朝8時から夜9時まで、世界中のだれよりもごまと向き合い焙煎してきました。
今も現役であり続けています。
伝える ごまは基本的に料理の脇役で素材を引き立たせる調味料です。
だから、どうおいしく料理して、食べてもらえるか。
そして和食にとって、ごまはどんなに大事な存在か。
和田萬に聞けば、なんでもわかる、そんな説明係になりたいと思っています。
■商品名：ごま 黒ごま ペースト オーサワ 有機黒ごまペースト 250g オーガニック 遠赤 直火焙煎 砂糖不使用 和え物 送料無料 ■内容量：250g ■原材料名：有機黒胡麻（ボリビア産） ■アレルゲン：ごま ■メーカー或いは販売者：株式会社和田萬 ■賞味期限：1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存。
冷蔵・冷凍はしないでください。
■区分：食品 有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
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厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。