焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしました。
口に運べば、とろけるような食感に驚くはずです。
最も美味しく味わうために、黒潮町産の天日塩と自家製タレをご用意しています。
まずは天日塩とワサビだけで味わってみて下さい！ 太平洋のミネラル豊富な海水を、じっくり結晶させたやや大粒の天日塩は、 塩辛さだけでなく旨味もたっぷり。
柔らかな塩辛さが鰹の旨味までも引き出してくれます。
また自家製のタレは四万十産のユズを使用。
えぐみが出ないようにほどよい力で搾るため、上品ですっきりとした酸味。
もちろん化学調味料は不使用。
タタキをさっぱりと味わえる「魔法のタレ」と自負しています。
強火でしっかりとまんべんなく焼き上げた時の充実感は最高！　 人の手で焼いた鰹タタキならではの美味しさを味わってほしい。
豪快なようで常に焼き加減に神経をとがらせています。
機械化により今では少なくなった職人が、 一節一節丹精込めて焼き上げる 土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっています。
使用する米ワラは 高知県四万十川流域の米ワラを使用。
ワラも自分たちで集めて焼くから、他社との鰹タタキと「思い」が違う。
『しまんとハマヤ』 明治8年、須崎市に楮・ミツマタなど土佐和紙を商う商店として創業しました。
【セット内容・内容量（約）】 　鰹タタキ1節300g×2、タレ15ml×2、塩6g×2個 【賞味期限】製造日より30日 【配送温度帯】冷凍便 【加工地】高知 ■離島の場合、ショップガイドに表示されている地域以外でもお届けできない場合があります。
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