アイコク モチローンS【1kg】◆注文後取り寄せ商品◆モチロン 食品添加物 餅菓子固化防止剤製剤
¥2,900
モチロンRから商品が切り替わります。
【特徴】 【注文後取り寄せ商品】 食品添加物・餅菓子固化防止剤製剤。
だんご（団子）、大福餅、かしわ餅、桜餅、おはぎなど、米・もち米を原料としたもの全般にご使用いただけます。
餅菓子は製造後2日～1週間、固くなることを防ぎ、日持ちする日数を伸ばすことが出来ます。
仕上がりは餅菓子本来の出来立ての味・風味を損ないません。
【メーカー】 株式会社アイコク 【成分】 β-アミラーゼ(大豆由来) 9.2％、メタリン酸ナトリウム5.0％、食品素材(一部に小麦、山芋、大豆を含む)85.8％ 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存 【食品への表示例】 酵素、（一部に小麦・山芋・大豆を含む） 【使用量】 一般的使用量は餅粉に対し約0.1〜2.5％※使用量は、粉・季節・手水・砂糖ワリなどにより異なります。
また糖質(ブドウ糖・オリゴ糖など)により、本品の効果が阻害されることがあります。
【使用方法】 蒸煮後、仕上げ搗きの時に必要使用量を振り入れ全体に均一に混合してください。
添加温度は75℃以下にして使用してください。
だんご（団子）、大福餅、かしわ餅、桜餅、おはぎなど、米・もち米を原料としたもの全般にご使用いただけます。
餅菓子は製造後2日～1週間、固くなることを防ぎ、日持ちする日数を伸ばすことが出来ます。
仕上がりは餅菓子本来の出来立ての味・風味を損ないません。
【メーカー】 株式会社アイコク 【成分】 β-アミラーゼ(大豆由来) 9.2％、メタリン酸ナトリウム5.0％、食品素材(一部に小麦、山芋、大豆を含む)85.8％ 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存 【食品への表示例】 酵素、（一部に小麦・山芋・大豆を含む） 【使用量】 一般的使用量は餅粉に対し約0.1〜2.5％※使用量は、粉・季節・手水・砂糖ワリなどにより異なります。
また糖質(ブドウ糖・オリゴ糖など)により、本品の効果が阻害されることがあります。
【使用方法】 蒸煮後、仕上げ搗きの時に必要使用量を振り入れ全体に均一に混合してください。
添加温度は75℃以下にして使用してください。