農薬不使用の白瓜を使用した粕漬け  ■ 白うりの粕漬け 農薬を使わず大切に育てた白うりと大分県産の酒粕を使い、野菜本来のうま味を活かして保存料を使用せずに、酒粕・砂糖・塩のみで丁寧にじっくり漬けた白うりの粕漬けです。
ご飯のおともはもちろん、様々なアレンジ料理も楽しめます。
（クリームチーズと相性抜群！） 甘さの中に少し塩味があり老若男女問わず食べやすい粕漬けです。
 ■ お召上がり方 【しっかり酒粕を落とす場合】 粕漬けは水洗いで酒粕をよく洗う。
キッチンペーパーで水気をしっかりと拭いて、5ミリ程度の幅に短冊切りにする。
アルコール分がきつく感じる方は、短冊切りにした後、ラップをして冷蔵庫に1日寝かせるとアルコール分が蒸発して酒粕本来の旨味が増してより食べやすくなります。
【酒粕をざっと落とす場合】 箸などで酒粕をざっと取り除き、お好きな幅で切る。
残った酒粕は、肉や魚を軽く漬け込み、焼くのがお勧めです。
お料理に発酵の旨味が加わります。
 ■ アレンジレシピ 1）シンプルおにぎり 小さく刻んでじゃこと一緒に混ぜ込んでおにぎりに。
2）粕漬けクリームチーズ 粗めに刻んだ粕漬けを和えてクラッカーにのせ、フェンネルなどハーブを添えて。
3）粕漬けチャーハン 炒め工程の最後に刻んだ粕漬けを投入。
軽く炒めて仕上げに醤油を鍋肌に回しかけ出来上がり。
 ■ さわ農園 土作りに徹底的にこだわり、農薬、化学肥料、除草剤など一切不使用でお野菜を栽培しております。
年間を通して数十種類のお野菜を約2000坪の畑で夫婦で栽培しております。
＜自然由来の徹底したこだわりの土作り＞ 地元の河川敷の草などの自然由来のものを堆肥として使い、肥料は有機JASを取得しているものを使用しています。
また作物植え付け前には太陽熱養生処理という一手間加えた作業を行い、野菜が根をのびのびと張れるようなフカフカの土壌、野菜にとって良い微生物が沢山生息する土壌作りを行っております。
＜農薬、化学肥料、除草剤などは一切不使用＞ 赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べられる野菜作りをしたくて農家になりました。
また、近年の野菜の栄養価が下がっている問題にも注目し、栄養価の高い野菜作りのために自然由来の堆肥や化学肥料ではなく有機肥料を使用して栽培しております。
将来は有機JAS取得が目標です。
商品名 白うりの粕漬け 名称 漬物 内容量 1枚(250g前後) 商品コード J4595055487037 原材料 白ウリ(大分市産)、漬け材料(酒粕、砂糖、塩) 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 157kcal、たんぱく質 4.5g、脂質 0.1g、炭水化物 40.8g、食塩相当量 4.3g(推定値) 賞味期限 パッケージに記載（製造から6ヶ月）※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法 直射日光を避けて常温で保存 メーカー 販売者：さわ農園 大分県大分市公園通り5-36-8 製造者：合同会社ユーエステック 大分県臼杵市大字臼杵56-1 区分 食品