年代の違う梅肉をブレンドして作った南高梅干の梅肉数種類のビンテージの南高梅干を使用。
熟成具合を見て手作業で細かく刻み丁寧にブレンドしています。
程よく果肉が残り、梅干しを食べるのとはまた違った味わいで濃厚。
少量でもコクと香りが際立ちます。
大きな梅干しをお箸で分けるような手間はなく、お好みの量を簡単に調節できるのが便利です。
塩分約15%。
森梅園の南高梅干について梅干しに使う南高の実はほんのり紅色、甘い香り。
黄熟した南高は6月下旬から収穫が始まります。
塩で漬込み、3日3晩の土用干し、我家で育てた赤しそと再度、漬込みます。
柔らかく酸味も少ない果肉の多い逸品です。
【ご使用方法】ほかほか白いご飯にちょこんとのせて。
おかゆ、雑炊、納豆、さんま缶、オイルサーディンに。
また、薬味として冷ややっこ、湯豆腐、そーめんのつゆに。
チャーハン、パスタ、野菜炒め、肉、魚料理に。
※塩・醤油をひかえて代用としてお使いください。
商品詳細商品番号et0701原材料梅（大分県大山町産）、漬け原材料［食塩、紫蘇（大分県大山町産）］内容量90g栄養成分表示（100gあたり）熱量：40kcal、たんぱく質：0.9g、脂質：1.0g、炭水化物：6.9g、食塩相当量：15.9g賞味期限製造日より180日保存方法直射日光・高温多湿をさけて保存販売元合同会社森梅園・農園広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】大分県産,九州産,国産,やわらかい,柔らかめ［ねり梅］梅肉ペースト,練り梅,練梅,練りうめ,練りウメ,練ウメ［しそ梅干］梅干,梅干し,うめぼし,ウメボシ,紫蘇梅,紫蘇梅干,しそ梅干,シソ,赤紫蘇漬け［梅干］伝統的製法,伝統製法,昔ながらの梅干し,昔ながらのうめぼし,合同会社森梅園・農園＞＞森梅園商品一覧