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商品概要 【定番商品】 健康志向を背景にグンと需要を伸ばしているのが、あかみ部位。
弊社が繁殖から肥育、そしてお客さまにお届けするまで、一貫生産・販売。
血統の見極めと牛の健康状態の繊細なる管理、そして独自の配合飼料によって最高品質の黒毛和牛を創り出しています。
もも部位［ウチモモ、マル、ソトモモ、ランプ］、かた［うで］からその時々、最高の部位をセレクトしてお届けします。
さらに特筆したいのが、あかみの部分に含まれるグルタミン酸の含有率。
黒毛和牛の旨み成分は、通常、イノシン酸が主ですが、「下村牛」は本来、海の幸に多く含まれるグルタミン酸が和牛の全国平均の、なんと30倍。
独自の飼料配合が決め手です。
「モモまで抜けてる…。
」と市場関係者が口にする言葉は、格付評価の基準とされる肩ロースの部分のサシから想像した、もも部位のサシの入り具合を表します。
5等級の黒毛和牛でも必ずしももも部位が最高の状態だとは限りません。
適度な霜降りの入ったあかみ部位は、輸入牛のそれとは違い、パサつきは感じられず、しっとりと柔らかな食感です。
お召し上がりの際には、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温になじませ、サシがなじんでしっとりしてから、加熱してください。
タレがおすすめ。
市販の焼肉のタレを色々と試して、醤油の旨みを足してお楽しみください。
あかみ部位は冷めても柔らかく、お弁当にもオススメです。
【黒毛和牛生産牧場直売】 創業昭和16 年、初代が農耕用の牛飼いを始めてから、80 年余りの歳月が流れてきました。
飼育頭数も自社で1,200頭、グループ牧場合計で4,000頭を数えるに至りました。
最高品質の牛を育てるためにこだわっているのが「繁殖から肥育まで自社牧場で一貫生産」ということ。
安心で美味しい牛肉を創ることは、それを口にする人の健康を守り、明日の活力を提供する重要な我々の使命です。
各地に存在するブランド牛にも決してひけをとらないクオリティーになっているかと思います。
新参者ですので、ブランド牛に比べて圧倒的に「お値打ち」に提供させていただいております。
※生鮮食品につき、お客様都合での返品、交換はいたしかねます。
※北海道、沖縄県、一部離島にはお届けできません。
ご了承ください。
内容量・サイズ等 500g 賞味期限 30日［解凍後2日］ 配送方法 冷凍 発送期日 準備出来次第、順次発送いたします。
※在庫状況によっては、お時間頂戴する場合がございます。
アレルギー 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上あかみ 産地名 愛知県 消費期限 30日［解凍後2日］ 保存方法 -15℃以下　冷凍保存 加工業者 有限会社　下村畜産 事業者情報 事業者名 下村牧場直営焼肉店　三代目下村牛 連絡先 shimomurachikusan@outlook.jp 営業時間 11:00〜17:00 定休日 水曜日 関連商品【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上ロース　5...【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛特上あかみすき・しゃ...【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上カルビ　5...18,000円18,000円18,000円【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上あかみ　1...【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛焼肉用特上ロース　1...【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛特上あかみステーキ　...27,000円30,000円25,000円【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛特上あかみステーキ　...【ふるさと納税】【定番】大府特産A5黒毛和牛下村牛特上あかみステーキ　...【ふるさと納税】木曽路 厳選 牛肉 すき焼き 360g 割下付き | ...20,000円30,000円29,000円「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
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