伝統の味 糠ふぐの子(120g)
¥800
ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、2年以上発酵し熟成させました
【ふぐの子】( ふぐの卵巣の糠漬)は、ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、2年以上発酵し熟成させた食品です。
「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。
というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化され、【ふぐの子】は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になるからです。
●製造者 油与商店（石川県） ●原材料原材料産地：石川県産 ゴマフグの卵巣、米糠、食塩、糀、魚汁 ●賞味期限冷蔵保存約1ヶ月 【クール冷蔵便でお届け】 ★温度区分の異なる商品は同梱包できません。
「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。
というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化され、【ふぐの子】は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になるからです。
●製造者 油与商店（石川県） ●原材料原材料産地：石川県産 ゴマフグの卵巣、米糠、食塩、糀、魚汁 ●賞味期限冷蔵保存約1ヶ月 【クール冷蔵便でお届け】 ★温度区分の異なる商品は同梱包できません。