商品情報名称兵庫県産淡路和牛肩バラ・ブリスケ スライス産地名兵庫県内容量400g（200g×2パック）消費期限商品ラベル記載の加工日より6カ月保存方法冷凍（-18度以下で保存）加工業者株式会社和桜通商神奈川県藤沢市善行2-26-18クエスタ・デル・ラモス 106号室淡路和牛 バラしゃぶ用スライス 400g(200g×2パック) ブリスケ・コウネ A4等級 肩バラ【家庭用 グルメ ギフト 牛肉 肉 国産牛 黒毛和牛 贈り物 パーティー お祝い 誕生日 お土産 お歳暮 プレゼント 敬老の日 お歳暮 御歳暮 お中元 御中元 贈答 赤身肉 霜降り肉】 《送料無料》 独特な脂が美味しいバラしゃぶ用スライス！ 淡路和牛のブリスケスライス400gになります。
しゃぶしゃぶでお楽しみ下さい。
200gのパックを2つセットでお届けいたします。
在庫がある時は片方のパックをテンカイチという希少部位に致します。
【肩バラ】前脚の内側の部分で、関西では前バラと呼びます。
濃厚な味を楽しめるブリスケと特上カルビがとれる霜降りの三角バラを合わせた部位ですが、ブリスケ単体で肩バラを指すこともあります。
ブリスケも三角バラもとにかく脂が多く、食べられる部分が少ないのが特徴です。
安価な部位ではあるのですが、3割ほどしか食べることが出来ず、歩留まりの悪さはトモバラ以上です。
【ブリスケ】前足の内側の部位で、英語で肩バラのことをBrisketというところからブリスケと呼ばれています。
よく運動する部位なので肉質は固いものの、脂も他部位より固いので胃もたれしにくいです。
味はとても濃厚で、リブロースやサーロインより美味しいのではないかと思えるほど。
当店ではしゃぶしゃぶ用スライスにはわざと脂を肉を挟む形で残してカットしています。
想像以上に美味しいので、ぜひ一度ご賞味ください。
12