◆「渓流の女王」アマゴ本来の風味を◆ 岡山県県北の真庭市の山の幸、「渓流の女王」アマゴをシンプルに太白ごま油でオイル煮で仕上げました。
シンプルなオイル煮だからこそ、アマゴ本来の優しい風味がストレートに味わえます。
アマゴは皮目を炙って香ばしさをまとわせ、ローリエによるほのかな清涼感も加わって、じっくり味わってほしいデリシャス缶詰になりました。
お酒との相性はもちろん、パスタや麺類などとの相性もよく、ひと手間加えてお料理として提供できる一品です。
◆おすすめは湯煎で温めて。
「アマゴ本来の味」をご堪能あれ。
◆ デリシャス缶詰の多くは温めて召し上がっていただくことをおすすめしています。
お湯を沸騰させて、火を止めて、缶詰をドボン。
3分も待てばホカホカのデリシャス缶詰の出来上がり。
このアマゴ澄味オイル煮はぜひ温めて欲しいデリシャス缶詰の代表です。
温めることでアマゴの身はホクホクと食感もよくなり、炙りによる香ばしさも引き立ちます。
シンプルな味付けだからこそ温めることで素材の味を最大限に堪能できます。
◆「アマゴ」は海に出ると「マス」になる、ってご存じでしたか？◆ 「アマゴ」は西日本の呼び名で、東日本では「ヤマメ」と呼ばれている、ということでアマゴをご存じの方もいるかもしれません。
その昔は実際にそういわれていましたが、実は「アマゴ」と「ヤマメ」はごく近い親戚のような違う種類、というのはご存じだったでしょうか。
「アマゴ」は「サツキマス」の河川残留型のことを指します。
「ヤマメ」は「サクラマス」の河川残留型のことです。
つまり、海や湖に出ず、渓流に残ったものが「アマゴ・ヤマメ」なんですね。
なので、アマゴの味はマスの味とよく似ています。
ただ、海に出たマスとは食べるエサが違うので、ちょっと違うんです。
この違いを楽しんでいただくのも素材の味を大事に丁寧に加工するカンナチュールのデリシャス缶詰の醍醐味です。
◆山の宝アマゴシリーズには「アマゴの酒香漬」、「アマゴの燻製アヒージョ」もございます。
ぜひセットでお試しください。
山の宝アマゴシリーズ（ギフトボックス入り）も好評です。
名称 アマゴの澄味オイル煮 原材料名 アマゴ（岡山県産）、食用ごま油、食塩、ローリエ、（一部にごまを含む） 内容量 80g 賞味期限 別途缶ふたに記載 保存方法 直射日光を避け常温保存 製造者 株式会社しげや 岡山県真庭市美甘3982 ご注意 ※破損してケガをする恐れがありますので、缶のまま直火にかけないでください。
※お使い残りの出た場合は、フタをする又は他の容器に移し冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
※切り口で手を切らないよう、取扱にご注意ください。
こだわりの素材と製法で仕上げた、唯一無二のデリシャス缶詰たち。
ぜひ、あなたのお気に入りを見つけてください。
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